脫模膏—自製蛋糕脫模神器

原料

1.中筋麵粉 25克
2.植物油 55克
3. 酥油(shortening) 51克

步驟

  1. 把三種材料混合在一起,攪拌均勻就可以了。
  2. 應該是順滑,濃稠的質地。

小技巧

  1. 密封冷藏保存。 
  2. 準備用的時候,用刷子蘸上膏,均勻地把模具覆蓋好。 
  3. 所有要求抹油、撒粉的配方都可以用這個膏。像戚風、天使蛋糕不需要抹油撒粉的千萬別用。 
  4. 巧克力蛋糕不適用。需要用可可粉。 
  5. 從冷藏的冰箱拿出來後,如果長時間在室溫,會出現分油分離,沒有關係,再攪拌勻就可以了。 
  6. 在冰箱裡可以保存5個月以上。 
  7. 用的時候最好提前拿出來5分鐘回溫變軟一些。
  8. 因為酥油是固體,所有攪拌的時候剛開始會有小顆粒,沒關係,繼續快速攪拌,攪著攪著就順滑了。如果是打蛋器攪,會很快順滑。

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雞湯潤心:

如果一個人對自己真的有信心,那麼就不會覺得有必要誇耀自己。